La porosité de nos corps

Le Domaine du Vieux Chai vous accueille pour un atelier de dégustation dédié aux accords vins/fromages, un moment privilégié pour explorer les complémentarités entre les cuvées du domaine et une sélection de fromages issus de producteurs locaux. Au fil de la séance, vous découvrirez comment les textures, les arômes et les intensités se répondent, parfois de manière inattendue, pour créer des associations harmonieuses ou étonnantes. L’atelier permet d’aborder les bases de la dégustation, de comprendre l’influence des couleurs et des cépages, et d’affiner son palais dans une ambiance conviviale. Cet événement s’adresse autant aux amateurs curieux qu’aux passionnés souhaitant approfondir leurs connaissances. La réservation est obligatoire afin de garantir un accueil de qualité. Le rendez‑vous est fixé au caveau du domaine, dans le hameau de Ceps. 3 BONNES RAISONS DE PARTICIPER -Accords surprenants, Découverte de mariages vins/fromages originaux et savoureux. -Produits locaux, Fromages de producteurs du territoire associés aux cuvées du domaine. -Atelier convivial, Un moment d’apprentissage accessible et chaleureux au caveau du Vieux Chai.

Nos caveaux se transforment en bars à vin ! Tout au long de l’été, laissez-vous séduire par la magie de nos nocturnes. Un vendredi sur 2, notre caveau de Cazouls-lès-Béziers se transforme en bar à vin. Dans une ambiance festive et conviviale aux airs de guinguette, venez déguster nos vins locaux, savourez les spécialités de nos food-trucks partenaires et vibrez au son des différents concerts live, de 19h à 23h. Dans un cadre chaleureux, profitez de nos extérieurs et du coucher de soleil sur nos œuvres street-art, au son des concerts et des cigales … Découvrez la dolce vita languedocienne. Cette année, chaque soirée sera l’occasion de découvrir un groupe musical et son univers. Laissez vous aller aux rythme de la soul, du rock, de la pop et même du funk !

Fête de la Saint-Laurent organisé par l'association "entente les 3 clochers" : animations, concours de pétanque, musique, loto, buvette et petite restauration Buvette, restauration, bal avec DJ, concours de pétanque

Quand le vin et l'art se rencontrent ! A Saint-Chinian, la cave de Saint-Chinian est sans contexte l’une des plus belles cave du Sud de la France. Vous pourrez y rencontrer ses vignerons chaleureux qui unissent leur savoir-faire et produisent des vins reconnus dans le monde entier. Une étape incontournable pour le plaisir des sens. Venez découvrir également l’Art en Cave à travers une visite commentée de ce concept unique qui associe l’oeuvre d’un artiste contemporain et une cuvée d’exception. Une fresque est réalisée sur l’une des cuves de la cave. Un extrait de l’œuvre est ensuite reproduit sur l’étiquette des bouteilles. Cette cuvée, minutieusement élaborée par les vignerons de la cave de Saint-Chinian, devient le portrait de la fresque. Cet ensemble constitue alors un véritable témoignage du passage de l’artiste à la cave, dont l’empreinte demeurera durablement, à travers l’ouverture de cet espace d’exposition au plus grand nombre. Visite de cave et dégustation