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événementÀ Arzens (11 km)
9 juin 2026
Conférence de Hélène TORMO
Source officielle : Le Petit Agenda
Cet événement est organisé à Arzens, à environ 11 km de Cambieure. Il est accessible et recommandé aux résidents et visiteurs de Cambieure et des environs.
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« Le génie invisible des fromages : Plongée dans un monde microscopique »
Hélène TORMO ----------------
Enseignante-chercheuse HDR en écologie microbienne et technologies alimentaires appliquées aux produits laitiers fermentés à Purpan-Université de Toulouse Directrice adjointe de l’équipe de recherche Occi’ Food Membre du réseau mixte technologique « Fromage valorisant leur terroir »
« Le génie invisible des fromages : Plongée dans un monde microscopique » -----------------------------------------------------------------------------
La pérennité des pratiques de fermentation traditionnelle à base de lait cru est aujourd’hui mise à l’épreuve, autant par le renforcement des exigences sanitaires que par la mondialisation de notre système alimentaire. Il devient donc essentiel de caractériser ces produits, d’en décrire la diversité microbienne et d’identifier les facteurs qui influencent la structuration de leurs communautés microbiennes ainsi que leurs effets sur la qualité des produits. Nous partirons à la découverte du monde microbien qui façonne les fromages au lait cru, de leurs interactions secrètes et de la manière dont ces organismes invisibles influencent notre bien‑être - du plaisir sensoriel qu’ils éveillent jusqu’à leurs effets sur notre microbiote intestinal et notre santé.
Hélène Tormo est directrice adjointe d’une unité de recherche propre de Purpan-Université de Toulouse « Occi’Food » spécialisée dans la caractérisation des matrices alimentaires et le développement d’aliments fermentés dans le contexte de transition agro-écologique. Après treize années consacrées à la recherche et au développement auprès des fromagers fermiers en Provence, puis à l’échelle nationale pour améliorer la qualité et encourager l’innovation fromagère, elle a poursuivi sa carrière à l’école d’ingénieurs de Purpan, où elle étudie les écosystèmes microbiens des produits laitiers fermentés traditionnels, leur structure, leurs rôles dans les produits et ceci afin de pérenniser ces savoir-faire ancestraux. La transmission des connaissances constitue également un aspect essentiel de sa profession. Pour la communauté scientifique, certes, mais aussi pour les acteurs du développement, pour les agriculteurs et transformateurs, pour les citoyens, et pour les futurs acteurs potentiels : les étudiants. Durant toute sa carrière d’ingénieure puis d’enseignante et chercheuse, elle a été soucieuse de ce transfert de connaissance vers la filière dans son ensemble à travers des projets de démultiplication de savoirs notamment. Ses étudiants sont parties prenantes de ses projets de recherche dans le cadre notamment de parcours dédiés à la recherche à Purpan ou d’autres activités pédagogiques spécifiques. Elle participe également à de la médiatisation grand public des grands et des petits à travers des manifestations (Pint of Science, Journées internationales des femmes et des filles de sciences, festival « Vivant »…).
A l'issue de la conférence, une dégustation commentée de fromages sera accompagnée de vins de la Malepère, pour mieux s'imprégner des mécanismes microbiens qui élaborent ces deux produits ancestraux.
Programme complet des Estivales de la Malepère
Dates et horaires à Arzens
Le 09/06 : 20:30-22:30
Lieu et plan d'accès à Arzens
Foyer municipal d'Arzens
Place de l'Europe, 11290 ARZENS
Quoi faire d'autre aujourd'hui à Cambieure ? Autres activités
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Apéro convivial entre célibataires randonneurs à Limoux : petit groupe (8 max), ambiance détendue. Inscription gratuite sur RandoDate.
Un apéro convivial entre célibataires passionnés de randonnée à Limoux, le vendredi soir. 🍻
On se retrouve autour d'un verre pour faire connaissance, échanger sur nos prochains itinéraires et se motiver pour partir marcher ensemble le week-end.
- Ambiance détendue, aucune pression : on vient comme on est.
- Petit groupe (8 personnes max) pour que tout le monde puisse échanger.
- Le lieu exact (bar / café) se décide ensemble dans le groupe de discussion une fois inscrit·e.
Inscription gratuite sur RandoDate : https://www.randodate.fr/soirees-celibataires/limoux-11
Limoux.
Ajouté le 19 septembre.
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L"Art s'invite à Magrie revient pour sa 24e édition !
Les 2, 3 et 4 octobre 2026, venez découvrir à Magrie un week-end consacré à l'art et à la culture en milieu rural.
75 artistes seront présents pour partager leurs créations et leur univers.
Cette année, découvrez également le 1er concours Jeunes Talents Artistiques de l'Aude *
Au programme également :
Animations
Restauration
Buvette
Un rendez-vous artistique, culturel et convivial ouvert à tous, au coeur du village de Magrie !
Entrée libre.
Magrie.
Ajouté le 21 septembre.
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AU
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avec Le Bal aux doigts
L’Art s’invite à Magrie accueille chaque année une exposition d’arts pluridisciplinaires au cœur du village.
Pour cette occasion, le Bal aux doigts aura l'honneur de vous offrir un bal trad joyeux et festif pour une soirée riche en sourires et en mouvements !!
Nous vous attendons nombreux parmi nous…
source: L'art s'invite à Magrie - AgendaTrad
Magrie.
Ajouté le 22 septembre.
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Ensemble Sturm und Klang (Be) En partenariat avec le département des études germaniques et le département de musicologie
En 2025-2026, le monde littéraire célèbre le 150e anniversaire de la naissance et le centenaire de la disparition de Rainer Maria Rilke (1875–1926), l’un des poètes majeurs de langue allemande du début du XXe siècle.
À cette occasion, l’ensemble belge Sturm und Klang propose la mise en musique, sous forme de cantates, de la poésie rilkéenne dans un spectacle singulier intitulé Also sprach Rilke. Ce projet unique mêle poésie, musique classique et contemporaine et les arts visuels pour rendre hommage à ce grand poète qui, par la dimension philosophique et spirituelle de son œuvre, continue de fasciner lecteurs, artistes et musiciens.
Que faire autour de Cambieure ? Brocantes, concerts, marchés, expos… découvrez toutes les activités, loisirs et animations prévus aujourd'hui et ce week‑end à Cambieure et aux alentours.
