Aperçu de la description
Le domaine des Pommes d'Armor est une cidrerie implantĂ©e sur la commune de GuittĂ©, dans la vallĂ©e de la Rance, le long de la retenue de RophĂ©mel. Le domaine transforme les pommes de ses vergers afin d'Ă©laborer des cuvĂ©es de cidre, de jus de pomme et de vinaigre de cidre. Le ramassage s'effectue Ă la main au sol, de fin de septembre Ă dĂ©cembre. Les pommes sont ensuite laissĂ©es plusieurs semaines en palox bois aprĂšs ramassage pour un murissement optimal au moment du pressage. Les variĂ©tĂ©s pour chaque cuvĂ©e sont sĂ©lectionnĂ©es pour ĂȘtre assemblĂ©es avant pressage. Les pommes sont triĂ©es et lavĂ©es avec soin avant d'ĂȘtre pressĂ©es lentement dans notre pressoir. Elaboration de cidres de qualitĂ©, en prise de mousse naturelle sur levures indigĂšnes (levures de la pomme) mais aussi de jus de pomme et de vinaigre de cidre. En conversion vers lâagriculture biologique. La visite se dĂ©roule en trois parties : La premiĂšre partie est la prĂ©sentation du verger et de la chaine de pressage avec des explications sur les diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s de pomme, les mĂ©thodes de rĂ©colte puis la mĂ©thode de pressage. La seconde partie de la visite se dĂ©roule dans le bĂątiment de la cuverie avec des explications sur la transformation des jus, la fermentation, les mĂ©thodes de travail lors de la transformation. Enfin la derniĂšre partie est la prĂ©sentation de la gamme de produit avec dĂ©gustation. Informations pratiques : DurĂ©e : 45 min environ Gratuit pour les moins de 18 ans Visite guidĂ©e en langue française. Le guide peut s'adapter et faire des traductions en anglais. RĂ©servation dans les bureaux d'information de Dinan, Saint-Jacut-de-la-Mer, Saint-Cast-le Guildo, Sables d'Or les Pins et PlĂ©venon ou directement en ligne en cliquant sur "rĂ©server"






