Atelier de dégustation "Le vin et le fin gras du Mézenc" à Néovinum

Le Chassezac est une rivière "aménagée", mais qu’est-ce que cela veut dire, quels rôles les "gros" et "petit" barrages jouent-ils sur le fonctionnement de la rivière ? Une balade pour observer la vie aquatique et questionner nos pratiques sur les cours d'eau.

Une immersion de 2 heures au cœur du Domaine de Cassagnole, entre découverte du vignoble, savoir-faire artisanal et dégustation gourmande. Accueil & introduction : -Accueil des participants au domaine avec un verre de bienvenue (jus de raisin maison ou verre d'eau). -Présentation du Domaine de Cassagnole, de son histoire et de notre engagement, artisanal et terroiriste. Immersion dans le vignoble 'Départ pour une balade au cœur des vignes, explication des sols (galets roulés en rive droite, coteaux argilo-calcaires en rive gauche) et de leur influence sur les vins. Reconnaissance de différents cépages. Focus sur le travail de la vigne : agriculture biologique, cycle de la vigne, gestes du vigneron et vendanges. Visite du chai & découverte du savoir-faire -Explication des étapes de la vinification : réception de la vendange, fermentation, élevage. -Présentation du matériel, avec des anecdotes sur votre approche artisanale et nos choix d’assemblages. Dégustation "8 vins, 3 gammes" & planches apéritives -Dégustation commentée de 8 vins, en mettant en avant la diversité des cépages et des terroirs. -Accord avec des spécialités locales : fromages d’Ardèche, charcuteries artisanales (saucisson,caillette...), pain au levain ou autres produits du terroir (olives, tapenade...) Interaction avec les participants : initiation aux arômes, partage d’anecdotes, échange sur leurs impressions. Conclusion & échange libre: -Temps de discussion, réponses aux questions, possibilité d’achat de vins. -Remerciements et présentation des autres prestations œnotouristiques: jeu de dégustation, camping...

Partagez un moment gourmand en famille autour d'un petit-déjeuner, avant de découvrir un film jeune public au cinéma. Au programme : Pat' Patrouille, Vaiana, Ponyo, Spider-Man, Charlie et les kangourous et Marius.

Empruntez d’anciens chemins muletiers et partez à la découverte de Naves. Chaque ruelle regorge de surprises architecturales et de merveilles géologiques riches en fossiles. Une occasion unique de remonter le temps jusqu’à l’apparition de la vie sur terre Depuis les temps immémoriaux qui ont dressé les montagnes, à travers les ères géologiques qui ont sculpté les reliefs, jusqu'aux ruelles encaladées tracées par l'Homme dans ce paysage, le village de Naves se fait à la fois le témoin et l'émissaire d'une histoire qui se compte en centaines de millions d'années. Peut-être est-ce de ces échos lointains qu'il tire son caractère, que ses ruelles puisent leur charme, et que sa découverte nous porte à l'émerveillement et à l'humilité. Depuis Les Vans, cette balade emprunte des calades, escaliers et chemins caillouteux qui présentent un léger dénivelé et nécessitent des chaussures adaptées. Les différentes haltes proposées par le guide-conférencier laissent tout loisir pour adopter un rythme de marche à la convenance du groupe.