Festival des arts du monde des exilés

Soirée dansante avec DJ Nicus The Disrupt & MikeandTess. Foodtruck Kalimera (en supplément)

Observer, sentir, goûter : les 3 étapes clés. Vous apprendrez à décrypter un vin en trois temps : Le visuel Première impression, premiers indices. Couleur, reflets, brillance, limpidité… sans oublier les fameuses “larmes” qui révèlent la structure du vin. L’olfactif Place au nez ! Vous explorerez les arômes en deux temps (premier nez, second nez) en vous familiarisant avec les grandes familles aromatiques du vin. Vous découvrirez : Les arômes primaires (issus du cépage : agrumes, fruits tropicaux…) Les arômes secondaires (liés à la fermentation : fraise, banane, bonbon…) Les arômes tertiaires (développés avec le vieillissement) Un focus particulier sera fait sur les profils aromatiques typiques des cépages. La dégustation en bouche C’est ici que tout s’exprime. Grâce à la rétro-olfaction, vous apprendrez à “goûter les arômes”. Nous analyserons ensemble : L’attaque, le milieu et la finale La longueur en bouche (caudalies) Les textures (gras, tanins, alcool) Les équilibres entre acidité, sucrosité et amertume Comprendre ses sensations Au-delà de la technique, l’atelier vous aide à mieux comprendre comment nous percevons les saveurs et les arômes, et à identifier les biais qui influencent notre dégustation. Une approche interactive Tout au long de l’expérience, vous serez acteur : Exercices sensoriels Comparaisons de vins L’objectif : développer votre palais, affiner vos perceptions et apprendre à décrire, différencier et apprécier pleinement les différents vins. Une offre exclusive pour prolonger l’expérience Pour clôturer cet atelier sur une note encore plus conviviale, profitez d’un avantage exceptionnel le jour même : -10 % sur la sélection des vins dégustés à la boutique du domaine. L’occasion idéale de repartir avec vos coups de cœur, de partager vos découvertes ou d’offrir un souvenir gustatif de cette expérience unique.

Laissez-vous envoûter par la musique tout en savourant des dégustations de vins locaux, proposés par les vignobles de Salon-de-Provence. Un moment unique où jazz et terroir se rencontrent sous les étoiles. À partir de 21h00

Cette année, le Moulin vous propose des visites du moulin ancien et moderne, ainsi que la dégustation de ses huiles d'olive. Dès 16h, profitez de l'arrivée d'une quinzaine d'artisans locaux (miel, bois d'olivier, plantes aromatiques, biscuits, bière, vin, glaces...) pour vivre l'ambiance d'un authentique marché provençal. Le soir, vous aurez la possibilité de vous restaurer sur place grâce à la présence d'un foodtruck, accompagné de musique et d'une bonne ambiance jusqu'à 22h !