Herrebouc au grand air : journée vigneronne immersive

Après le succès de la balade vigneronne de l’an passé, Herrebouc au grand air revient avec une version augmentée !
La balade matinale aux vignes s’accorde désormais avec une après-midi immersive au chai, pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience et les vins de Herrebouc n’auront (presque) plus aucun secret pour vous !

Nouveauté cette année : le chef Jean-François Robinet participe à la journée, en charge des pauses gourmandes.

Matinée : Balade vigneronne en 8 étapes et 4 pauses gourmandes
Participez à cette grande balade matinale dans les vignes racontée et animée par celles et ceux qui travaillent la vigne et le raisin à Herrebouc !
Pour en savoir plus sur le métier de vigneron.nes et échanger sur les spécificités du domaine : biodynamie, biodiversité, paysages, production artisanale… le temps d’une balade au grand air, à arpenter les vignes en coteaux du domaine.
L’occasion de découvrir de magnifiques points de vue depuis le vignoble sur la campagne gersoise, et peut-être par temps clair, sur les Pyrénées !
La balade débute par un accueil café à l’ombre des arbres du moulin, puis sera ponctuée de plusieurs arrêts, commentés par Hélène qui mettront vos sens en éveil, vos papilles en émoi et vos neurones en effervescence !
En plus des explications liées à la vigne, quatre pauses gourmandes vous seront proposées : dégustation d’un vin – associé à un met, sélectionnés par le chef et les vigneronnes. Cette année c’est le chef Jean-François Robinet qui vous accompagne tout au long de la journée, et vous réserve quelques belles surprises culinaires dont il a le secret !
La balade se termine au chai, par un dernier accord mets et vins autour d’un verre de carpe à bulles, idéal pour clôturer la matinée et dire au revoir à ceux qui rentrent chez eux à l’issue de la matinée.

Balade vigneronne (seule) : durée 3h | 3,5km et dénivelé | départ : 9h30 tarif 25 € / personne (15 € pour les mineurs)

Après midi : Ateliers au chai et déjeuner en 3 temps
Cette année, nous proposons à ceux qui ont envie de prolonger l’expérience et d’en savoir plus sur les vins de Herrebouc, un après-midi d’échanges autour de l’élaboration des vins, au chai et au caveau, en compagnie des deux vigneronnes du domaine, Carine et Hélène.
Elles vous parleront vinification, élevage et assemblages, mais également de levures indigènes, de levains, de sulfites et de terroirs.
Mais avant toutes choses, l’après-midi débutera par une pause déjeuner, autour d’une belle salade gourmande concoctée par Jean-François Robinet, toujours à partir des produits bio fermiers locaux et de saison qu’il affectionne !
Puis vous enchaînerez avec un atelier vins & fromages, avant de poursuivre au chai par un temps d’échanges autour de dégustations « brut de cuve » des dernières cuvées en biodynamie du domaine.
Fin de l’après-midi tout en douceur au caveau de vente… pour la dernière surprise du chef et des vigneronnes !

Balade vigneronne + immersion au chai | tarif 45 € / personne (30€ pour les mineurs) | fin de la journée à 16h30