Lasse(Pyrénées-Atlantiques)

Accueil dans la cour. Présentation de l’historique de la ferme et de son évolution. Explication de nos différents Labels : BIO, Idoki et AOP Ossau-Iraty. Visite des bâtiments de l’exploitation. Rencontre avec les animaux. Suivi du parcours du lait de la salle de traite à la salle d’affinage avec explication de la recette du fromage (pas de transformation en direct, nos brebis ne produisent pas de lait durant l’été). Dégustation de nos fromages. Questions diverses. Possibilité d’achat dans notre petite boutique. Nous avons le plaisir de vous accueillir à la ferme deux après-midi par semaine pour une visite guidée, pensez à réserver.

Au départ de Saint-Jean-Pied-de-Port, partez à la rencontre de Fabien et Sébastien qui vous attendent pour une visite inoubliable. Après cette visite, nous poursuivrons vers les hauteurs, pour déguster le pique-nique du berger, simple, authentique, dans un décor exceptionnel. Un expérience complète pour s'imprégner pleinement de la vie en estive et de ses panoramas magiques. La formule comprend : la location des trottinettes, le casque et les gants, l'accompagnement par la guide, la visite à la ferme, l'assurance, le pique-nique du berger. Possibilité de faire des achats à la ferme. Nous recommandons de porter des vêtements longs et des chaussures fermées, un sac avec de l'eau et une veste en cas de météo changeante. Il est obligatoire de savoir faire du vélo (niveau 2/5). Réservé aux plus de 14 ans. Durée totale : environ 4 heures. Départ validé à partir de 4 participants.

Peu avant sa jonction avec les sources de la Nive, le torrent d’Harpea s’insinue dans des gorges sauvages qui permettent une approche plus sportive du canyon. Dans la première partie, les cascades s’enchaînent. Des rappels sur corde permettent de les franchir. Plusieurs sauts sont possibles pour ceux qui le souhaitent. La deuxième partie laisse plus de place à la randonnée aquatique mais les cascades ponctuent encore le parcours qui se termine aux sources de la Nive. Selon le débit du ruisseau, une perte (phénomène naturel fréquent dans la roche calcaire) fait disparaître le torrent dans la deuxième partie du canyon, mais une belle occasion de se remettre à l’eau se présente aux sources ! Marche d’accès : 1h. Durée : env. 4h30 dans le canyon. - Conditions : à partir de 12 ans, savoir nager, prévenir en cas d’antécédents médicaux particuliers. Maxi : 8 personnes. Prévoir pique-nique.

Canyon d’initiation avec de nombreux toboggans et trois rappels d’initiation. Après une courte marche d’approche , toboggans naturels, descentes en rappel, biefs. Les moments forts de la descente : un rappel de 10 mètres sous une petite cascade (vivifiant !) et un superbe toboggan de 10 mètres digne d’aqualand (tonifiant !) Durée : 3h Condition : Attestation de natation (savoir nager 25 m) Age minimum : 9 ans. Inscription avant18h la veille. 2 créneaux horaires : 8h30 et 13h30. Sortie à partir de 5 personnes, maximum 10 personnes.

Canyon sportif avec de nombreux toboggans et rappels sur cascade. L’occasion de s’immerger loin des foules, près des sommets emblématiques des vallées basques. Situé en montagne, le canyon de Harpea demande une marche d’approche de 1 heure. Ici, du beau canyon sauvage, ludique et sensationnel. Cette journée sera placée aussi sous le signe de l’apprentissage et/ou du perfectionnement technique. Durée : 4h30 dans le canyon. Condition : Attestation de natation (savoir nager 25 m). Age minimum : 12 ans. Inscription avant18h la veille. Sortie à partir de 5 personnes, maximum 10 personnes.

Venez admirer cette discipline emblématique de la culture basque dans une ambiance typique. Partie reportée à 21h en cas de canicule.

Musiques de la Renaissance européenne

Sur une table unique inspirée du barbecue coréen. Menu : Apéritif avec amuse-bouche. Une entrée gourmande De l'agneau de la ferme décliné en deux façons, accompagné de légumes de saison. Un dessert maison. Une bouteille de vin pour 4 personnes. Sur réservation.