Duilhac-sous-Peyrepertuse(Aude)

Visite commentée d'une des Forteresse Royale Capétienne : Le château d'Aguilar Visite commentée du château d’Aguilar, l’une des Forteresses royales capétiennes du Languedoc, nouvellement inscrites sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2026.

Partons à la découverte d’oliviers de plus de 400 ans, de la labellisation « Agriculture Biologique » et du métier d’oléiculteur avec une démonstration de l’utilisation d’un moulin à huile. Nous commencerons par une balade au milieu des oliviers avec la découverte d’arbres remarquables de plus de 400 ans. Nous vous apporterons des éléments de compréhension sur la labellisation « Agriculture Biologique » (AB) : les critères, les enjeux environnementaux auxquels elle répond et les différences avec les autres labellisations existantes, dans d’autres pays notamment. Puis nous visiterons le moulin à huile d’olive de Vincent, oléiculteur, qui nous expliquera son métier, les différentes étapes de production accompagnée d’une démonstration, et les actions mises en œuvre pour obtenir la labellisation AB. Nous finirons par une dégustation de ses délicieux produits.