Dompierre-sur-Charente(Charente-Maritime)

Le 2ème et 4ème samedi du mois, j'ai marché!

Au milieu des vignes, dans une typique demeure charentaise datée de 1600, découvrez le Logis de Folle Blanche à Chaniers. Vignerons indépendants depuis toujours, la famille Bossuet cultive l'art de la tradition. La distillerie et les chais de vieillissement se visitent gratuitement. Le vigneron vous expliquera son travail, sa passion et vous assisterez à une dégustation gratuite des produits élaborés à la propriété. 70 médailles en 41 ans. A la Rochelle, retrouvez la boutique des Pineaux et Cognacs Bossuet au 21 de la rue Gargoulleau. Tous les produits sont vendus au prix de départ de la propriété. Accueil particuliers et groupes.

VIGNOBLE GRATEAUD, plus de 50 années de savoir faire en Borderies. C’est en 1962 que les premiers pineaux furent élaborés sur l’exploitation familiale. A Chérac, en Borderies, au coeur de l’appellation PINEAU des CHARENTES et COGNAC, le Vignoble GRATEAUD cultive la vigne de père en fils depuis six générations. Retrouvez nos productions près de chez vous, consultez notre site internet.

Au cœur de la Saintonge romane, poussez les portes du Clos de Nancrevant pour découvrir la fabrication et le vieillissement du Cognac. Dégustation en fin de visite.

Au cœur de la Saintonge romane, poussez les portes du Clos de Nancrevant pour découvrir la fabrication et le vieillissement du Cognac. Dégustation en fin de visite.

Le domaine familial de la famille Goyon vous ouvre ses portes pour livrer les secrets des vignerons charentais.

Le domaine familial de la famille Goyon vous ouvre ses portes pour livrer les secrets des vignerons charentais. À découvrir non loin du fleuve Charente et de la Flow vélo. Une étape incontournable.

Découvrez les coulisses d'une distillerie en activité : bienvenue au cœur de la création. Poussez les portes de la Distillerie de la Groie et découvrez l'un des piliers de notre savoir-faire. Visite disponible uniquement entre octobre et mars. Entrez dans l'univers fascinant de la création chez Hennessy. La Distillerie de la Groie vous ouvre ses portes pour une rencontre privilégiée avec nos artisans experts et une immersion au cœur d'un savoir-faire emblématique de la Maison. Entre le mois d'octobre et le 31 mars au plus tard, nos distilleries travaillent nuit et jour. Venez y rencontrer les artisans qui remplissent, surveillent et choient les traditionnels alambics charentais en cuivre. Ce processus, visant à transformer le vin en eau-de-vie, repose sur les composants volatils du liquide. Une distillation longue et délicate préserve les arômes du vin. Pour faire une eau-de-vie de cognac, ce n’est pas une, mais deux étapes de distillation qui sont requises. Lors de la première étape, un spiritueux brut, appelé « brouillis », est extrait. La deuxième étape de distillation permet une teneur en alcool beaucoup plus élevée. Seule la partie intermédiaire, le « cœur » est préservée. Ce liquide limpide et incolore est appelé eau-de-vie. Le saviez-vous? Il faut environ 12 kg de raisins pour produire 1 litre d'eau-de-vie. Le pressurage des raisins produit 9 litres de vin. Une première distillation donne 3 litres de brouillis. Après la deuxième distillation, on obtient 1 litre d’eau-de-vie pure. Poursuivez votre parcours avec la visite de nos chais de maturation traditionnels. Vous y découvrirez le rôle essentiel des barriques de chênes dans lesquels vieillissent nos eaux-de-vie, ainsi que ce phénomène naturel que l'on nomme la « part des anges ». Vous aurez également le privilège de pénétrer dans le prestigieux Chai Paradis, chai historique habituellement inaccessible au public, où reposent certaines des eaux-de-vie les plus anciennes de la Maison. Point d'orgue de votre visite, découvrez le rituel quotidien du Comité de Dégustation Hennessy et participez à une dégustation commentée autour de deux cognacs emblématiques : Hennessy V.S (servi sec) et Hennessy X.O (servi sec et en cocktail), accompagnés de 2 macarons.